1、点一份自己喜欢的汤底，一般有：过桥米线、金汤米线、番茄米线、麻烦米线。也可以配一些爽口 的小菜:有萝卜、木耳、肉串，榨菜，鸡胗、花生。
还有小点心：南瓜饼、地薯丸子等。
2、当服务员端上热腾腾的汤锅和小菜盘，一定要小心烫，那个汤锅表面温度是由200摄氏度左右。
3、首先把肉片和鸡蛋加入进汤锅，然后依次放韭菜、木耳、豆腐皮、雪菜、生菜，最后加米线，然后搅拌一下。如果你吃不饱，现在米线都是可以免费续加的。
4、现在就可以慢慢品尝一碗美味可口的云南过桥米线了。吃一口米线，喝一口汤，这样会更爽口和有嚼劲。
5、现在云南过桥米线改良后还有很多品种了哦，因为夏天吃高温的汤会很热，于是又新研发了凉拌云南过桥米线。
