夏末去火消脂菜——蛏干炆冬瓜

1、.冬瓜去皮切块儿。

2、冬瓜放开水中焯水（1分钟），捞起沥干水分备用。

3、起油锅，葱姜爆香。

4、放入蛏干煸炒。

5、炒出香味后放入适量白糖。

6、放入焯好的冬瓜同炒。

7、放入适量耗油和盐炒匀。

8、​出锅前撒入蒜蓉翻炒，炒出蒜香味后撒上少量黑胡椒即可出锅。