1、打一个鸡蛋，加一点海盐
2、2根芹菜，叶子和芹菜杆切碎，分别放，泡野山椒和火腿也分别切丁。
3、把芹菜叶加入鸡蛋液里，拌匀，使芹菜叶都沾到鸡蛋，我只放了一个鸡蛋，我觉得放两个蛋会更有型～
4、选一个最小的锅子，烧热倒一点点油，如果是不粘锅，不放油也是勉强可以的，但是蛋饼几乎不能翻面，会散。
5、拿个刷子或者纸巾也行吧，把那一丢丢油刷满整个锅内部，一点点油就能刷开了。
6、裹了蛋液的芹菜叶倒入锅里，关小火，慢慢等它变成一个蛋饼，一定要关小火。尤其是之前没有在锅里放油的人。
7、把你炒好的野山椒芹菜火腿丁倒在蛋饼去～连锅端去吃吧
