川菜的做法大全家常菜

1、首先准备好猪肝，香菜，香葱，小米椒。

2、第一步，将猪肝放入水中浸泡一会儿，多换几次水。

3、第二步，起锅烧水，放入猪肝，料酒，花椒，八角，香叶，葱。

4、第三步，煮熟以后加入油辣子，花椒粉，精盐，白糖，香醋，生抽，鸡粉搅拌均匀。

5、第四步，装盘以后放入花生碎即可。

6、以上就是川菜的做法大全。