流心冰皮月饼怎么做

1、在大碗中倒入100g预拌粉。

2、加入100g沸水。

3、搅拌成团，盖盖静置。

4、准备馅料，皮馅3：7。

5、月饼馅搓成30g滚圆。

6、中间按下一个凹槽。

7、挤入流心馅至凹槽一半，滚圆。

8、称皮15-20g。

9、按扁皮放月饼陷包好。

10、放入模具按压。

11、成品如下。