嫩韭菜炒鸡蛋的做法

1、先把刚从泥地里拔回来的韭菜清洗干净切成小段、备用。

2、再取一个大碗，打入五个鸡蛋，加上适量食盐，顺时针搅拌均匀、锅里倒油，倒入鸡蛋液滑熟盛出备用。

3、然后锅里再倒适量食用油，倒入切好的韭菜段。

4、在韭菜锅里加上一点精盐，翻炒至韭菜段生。

5、家里有条件的再撒上一点小虾米，继续大火翻炒均匀。

6、最后把炒好的鸡蛋倒入锅里，翻炒均匀，就可以装盘出锅。