1、净化处理：将桑葚里面的杂质和烂掉的果子去掉，然后洗干净，沥干水或晒干或风干果子表面的水分。
3、白酒用量：一般按每斤桑葚泡2~5斤酒的比例称取白酒。这个比例可以自己调节。自己喜欢喝浓点甜点的就少称点酒，喜欢喝淡点的就多泡点酒。酒太少会影响酒的色泽和品质，泡出来的酒度数低，色泽比较浑浊，不美观。太多酒泡出来的酒，酒度高，桑葚浓度低，味道淡，色泽好，药用效果会差些。酒度是比较讲究的，这个需要根据实际情况来自己确定，考虑好桑葚果实的量带入到酒里的水分，桑葚果的含水量是很高的可以达到90%以上。算个大概按百分之九十计吧。
5、浸泡时间：一般来说浸泡时间最短要15天以上，具体还要看气温情况和泡酒的比例用量。气温越高时间越短，酒的比例越高，时间越短。
7、注意事项：1 酒度最好不要太低，如果太低泡出来的酒会比较浑浊，不清亮。酒度越高越不容易浑浊。2 在清洗桑葚时不要太用力动作要轻，以免损伤果子。
