外婆家油条虾的做法

1、虾剥壳，去虾线。

2、剁蓉。根据自己喜好，喜欢有颗粒感，虾剁成粗颗粒状，喜欢细腻感，虾剁细碎一些

3、加料酒，盐，拌匀，腌制几分钟。

4、加蛋清，淀粉，拌匀。装裱花袋备用。没裱花袋，可以用保鲜袋备用。

5、油条用手撕开成两根。

6、改刀成2-3段。

7、用手把油条抠个大洞！

8、把虾蓉挤到油条里。

9、用手稍微捏一捏油条让虾蓉分布均匀。

10、油温不宜过高，否则油条会炸焦，虾蓉还未熟。低温炸至油条两面金黄，捞出。

11、切好摆盘，挤上丘比香甜酱。