片儿川是什么饭？怎么做好吃？

1、备好所需食材，先把雪里蕻切碎

2、备好面条

3、冬笋切片后用开水焯一下

4、里脊肉切片，用盐、白胡椒粉、玉米淀粉，再加点冷水拌匀备用

5、锅中放入猪油（如果介意，可以放其它植物油），开中小火爆香葱花、姜末

6、倒入雪里蕻翻炒出香味

7、放入冬笋片炒匀

8、倒入生抽和老抽翻炒片刻

9、倒入半锅热水，盖上盖，开锅后煮5分钟

10、面条煮到9成熟捞出浸入凉水中

11、放入肉片大火煮至开锅（这时可以尝尝，如果淡了可以加点盐）

12、最后把冷水中的面条捞出，放进锅中再次煮开即可

13、盛入碗中享用