鲎粿的做法

1、粘米粉,清水拌匀，水烧开后调小火，粉浆慢慢一点点倒入开水中,边搅拌均匀，后放凉至温热。

3、肉碎加酱油，料酒，糖，蚝油等腌制，鲜虾加一点盐 水焖熟，去头去尾，香茹泡发后切条，用油煸香，腊肠切片，干贝泡发。鹌鹑蛋煮熟去壳，煮好腐乳肉。

5、晾凉后的成品用牙签脱模待用

7、炸好后切开，淋入调好酱料（开水烧开，加入沙茶，蚝油，酱油，白糖，麻油），美味。