怎么做梅菜鱼

1、先将梅菜干用开水泡发。

2、将鱼洗净切成小片，再用盐、料酒、醋、酱油腌制一下。

3、准备葱姜蒜、辣辣、胡椒。

4、锅里倒入油烧热，再加葱姜蒜、胡椒、辣辣翻炒几下。

5、然后马上加上适量水烧开。

6、等水烧开后加入鱼和梅菜。

7、再装入小汤锅里闷煮，煮到梅干松软易烂，再加入葱、盐、酱油调味。一道美味的梅菜鱼就做好了。喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒，那样会更加好味。