1、首先买回来新鲜的鸡胸肉，需要分切一下，一大块鸡胸，清洗干净，横刀，切成三份薄片，切薄片的原因是为了在腌制的时候方便入味，同时在煎的时候也能快速煎熟，更大程度的保存水分，使肉更嫩
2、准备好，盐，黑胡椒和少量油
3、腌制鸡胸肉，腌的时候先放盐，再放黑胡椒，最后放少许油，买回来的新鲜鸡胸，肉质还是蛮嫩的，先放盐再放油的目的是为了锁住水分，黑胡椒用来增加风味
4、鸡胸肉腌制二十分钟
5、一般超市也会卖冷冻鸡胸，价格便宜很多，个人觉得主要的区别在于肉质的细嫩度，冷冻的鸡胸，解冻之后再吃，肉明显没那么嫩，再一煎口感就更老一点，但如果是没办法经常买新鲜的小伙伴来说，冷冻的鸡胸也是一个很好的解决办法
6、起平底锅，放少许油，两面煎，因为切得比较薄，所以煎的时候很快就能熟。做饭时间不充裕的小伙伴，每次可以多买一点，腌制好放冰箱，吃之前提前解冻即可
