酥脆香口——椰子酥饼

1、黄油室温软化后和糖粉、泡打粉放进大盘里，用打蛋器打至松化；

2、筛入低粉，用橡皮刀搅拌均匀；

3、加入椰丝、椰蓉搅匀；

4、面团和好后，静置20分钟松弛；

5、分成若干等份，用模具压出饼状。

6、烤箱预热至180度，把做好的小饼放进已铺油纸的烤盘，烤10分钟，表面金黄即可。