鲜到炸裂的腌笃鲜

1、食材准备，切片，将排骨、咸肉和一部分葱和姜片放入锅里，加入没过食材的水喝两勺料酒，大火焯水去腥

2、焯完水后将所有食材，加入锅中，加入没过食材的水，大火加热到水沸之后转中小火盖上锅盖炖30分钟

3、30分钟后将咸肉捞出，剩下的食材继续保持中小火炖30分钟

4、将咸肉切片，丢入锅中转大火煮2-3分钟。尝下咸淡，适量调味，腌笃鲜就完成啦～