1、了解香蕉为什么容易变质我们在市场上见到的香蕉，大多都是催熟的香蕉，商家在催熟香台冢夺呼蕉时会使用某些化学药剂，从而达到快速催熟香蕉的目的。
2、去除化学药剂但同时这种方式也会导致香蕉非常容易变质，所以我们在将香蕉买回家之后，应先用清水清洗香蕉表层，将其表层的化学药剂祛除掉。
3、不要和苹果一起存放苹果有着催熟水果的功效，比如平常我们在催熟柿子的时候就会用到苹果，所以在保存香蕉时，不要将苹果和香蕉放在一块。
4、避免密封保存应避免用塑料袋子将香蕉包裹起来，因为香蕉和其他水果不同，用袋子包裹香蕉会使得香蕉表面湿度过大，从而特别容易变质。
5、放置于阴凉处吃不完的香蕉不要摆在桌子上，应把它放在干燥阴凉的地方，避免阳光直射，从而可以减缓香蕉的腐败速度。
6、放置于冰箱中如果家里的冰箱保鲜层有足够的空间，那么就可以将吃剩的香蕉放入冰箱中保存，切记不可以放入冷冻层。
7、因为在超低温环境下，香蕉会被冻伤，化冻后的香蕉也容易滋生细菌，不可以食用。
