家常辣炒白菜

1、首先要选一颗比较新鲜的白菜，慢慢洗净叶子上的泥土，然后切好，放在一边控水，等到完全干了，架起油锅，放入辣椒，炒出辣味。

2、接着放入葱蒜，炒香，继续放入白菜，开始翻炒，把火控制在中等，等到炒软以后，关小火，放入盐和味精，继续翻炒，把炒锅颠起来翻炒。

3、最后继续翻炒均匀，再加入少量的水，继续炒，知道完全收汁，就能呈出来上桌子了。