壹圆小麺担担面的做法

1、将面粉与鸡蛋加水和成面团，用手工擀制成细韭菜叶面条。豆粉用作擀面时的散粉。 　

2、将豆油、醋、鸡精、红油辣椒、好汤、葱花、芽菜末分别放入碗中。 　

3、将猪肉剁成绿豆大小的颗粒。锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黄色即起锅。

4、锅中的水烧开，放入面条煮熟，捞入装有调料的碗中，并将豌豆尖捞入每碗，上面放一撮好的肉臊即成，然后放一点蔬菜点缀