陕西西安腊汁肉夹馍的制作工艺

 时间:2024-10-12 03:53:55

1、第一步,将猪肉洗净切成6至7厘米长的长条;

2、第二步,在锅中倒入清水,将切好的猪肉条放入锅中,用大火烧,待锅中的水烧开后,撇去表面的浮沫;

3、第三步,将事先准备好的老姜、葱结放进去,顶端压一个竹篦子,下入特制的调料和香料袋,再用小火佻亘杂鲁炖4到5个小时;

4、第四步,肉卤好后不要立即取出,需再用小火继续养4到5个小时即可。

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