家庭自制角瓜鸡蛋饼

1、角瓜叉丝，没有的用刀切。

2、打鸡蛋，加面粉，盐，白胡椒粉，一点点糖，搅拌均匀。

3、大概成这样不太稀的糊糊状，干了加水，稀了加面。

4、锅里刷薄油，油热用勺子下面糊，一面煎2分钟。

5、一面煎好用铲子翻动，可以在锅里晃动的就说明煎好了，如果面糊倒进去太厚，用铲子铲平一点。两面都鼓起来，能闻到蛋香就是熟了。

6、出锅，趁热切开吃。不怕烫的也可直接吃。