怎么做佛跳墙

1、准备一只鸡，半只鸭，一斤排骨；焯水去除血沫；放入锅中加20克干贝，6500克清水，熬5个小时，中间不停的搅拌均匀，直到汤汁浓稠，过滤出肉渣，继续熬煮备用

2、海参，鲍鱼泡发，海参对半切，鲍鱼45度斜着切；花胶油发泡发30分钟切成小块；锅中放2克糖，4克盐，2克鸡粉10克姜片加入鲍鱼和响螺小火煮30分钟

3、再加入花胶和鹌鹑蛋煮三分钟，再加入虾仁和海参煮2分钟

4、最后捞出放入汤盅中即可