1、首先，先把鸡中翅洗干净，可以先用开水泡一下，让鸡翅变得更软一点，然后过了5分钟左右就开始拔掉翅中的毛，再盛起来备用。
2、其次，用一个用来吃饭的碗，倒进小半碗酱油，再加适量的水，如果喜欢重口味一点的可以少加一点水或者多加一点酱油。接着放少许盐巴，不要放太多。因为酱油本来就有盐。
3、接着，把锅热起来，倒入适量的油之后再把那碗酱油倒到锅里去。此时记得要开小火，也就是最慢的火，因为酱油很容易就会焦掉。
4、然后，把鸡中翅也直接倒下去，盖上盖子。等到过了几分钟之后，揭开盖子，发现水开了就翻一下，再盖上；然后再过一会儿看到又开了，就又翻一下，就把火开到中火，因为此时是要收汁，把还剩下在锅里的酱油煮浓一点，鸡翅更入味一点。
5、最后，等到酱汁变浓了，就可以上锅了，绝对香喷喷得让别人闻了都想流口水。
