怎么做贵妃鸡翅

1、1，将胡萝卜切成厚菱形块，焯水待用，鸡翅改刀。2，鸡翅放入大碗内，加入料酒，味精，盐，胡椒粉，花椒腌制30分钟。

2、3，鸡翅下入沸水锅中氽水，捞出沥干。4，锅中放油烧热，下葱，姜爆锅，下入鸡翅翻炒片刻。

3、5，加入红葡萄酒，清汤，盐，味精，白糖，放入装有花椒的料包，用微火烧制熟透味即可。6，待鸡肉熟透，汤汁浓稠时，捡去花椒包，装盘即可。