1、取出两个桃子，用盐搓洗掉毛，去皮后切成小块，放入碗内加入70克白砂糖，适量柠檬汁，搅拌均匀，桃皮用茶包装起来放在桃子上，静置45分钟；
2、小火煮桃汁，待桃汁上色后取出桃皮，煮到浓稠即可；
3、中筋面粉125克，黄油25克，冰水50克，适量盐，适量红曲粉调色制作酥皮，揉成团后放入冰箱冷藏20分钟；
4、60克黄油擀成均匀的片翻入擀平的面中；
5、然后将裹着黄油的面卷成被子状后放入冰箱冷藏30分钟，循环三次此做法；
6、第三次冷藏完后将面均匀地擀平切块，并在表面用叉子扎空；
7、在每块面上涂上蛋黄液，放入煮好的桃汁，并用叉子封边；
8、烤箱预热190度，烤30分钟即可。
