酸甜油泼苦菊、凉拌苦菊

1、将苦菊洗静晾去多余水分后，用手撕或反方向拽成小段放在盘子里备用

2、在苦菊上均匀的洒上绵白纱糖（量依个人喜好）、盐适量，别忘了铺一层蒜蓉，喜欢酸一点儿可放点儿醋，

3、一口干静的锅烧热后倒入适量油，待油热后放入事先备好的花椒、八角，稍停片刻待花椒变色后迅速将热油及锅中佐料均匀的泼在盘子中的苦菊上，趁热搅拌开来 ，一切完成后一道脆爽可口的凉拌苦菊就大功告成了