糖醋红糟排骨的制法

1、洗净的肋排放入苏打水中浸泡，冷藏2小时。

2、肋排沥干水分，加入盐、糖、红糟、地瓜粉搅拌均匀，腌制半小时。

3、米醋中加入盐和砂糖。

4、米醋中加入生抽。

5、加入白胡椒粉搅拌均匀。

6、热锅起油，6成热时，加入肋排，炸至酥脆捞出。

7、留点底油，爆香葱姜蒜。

8、糖醋汁倒入锅中。

9、烧至微滚后，放入肋排。

10、炒匀收汁出锅即可。