江南佳味猪肉脯：香菇炒肉的家常做法

1、备好原材料：香菇、芹菜、猪肉、大蒜、花椒。

2、猪肉洗净切成薄片，加入生粉，生抽，腌制一会儿（清洗猪肉时也可以加入生粉，可以去掉血水）

3、芹菜洗净，斜切片。大蒜剥去蒜衣，洗净切片。

4、香菇洗净，切片。清洗香菇时加生粉泡一会儿会洗得更干净

5、炒锅烧热，倒入适量植物油。

6、植物油烧熟后，倒入花椒、肉丝快速翻炒。

7、肉丝炒变色后，调入香菇翻炒。放入芹菜翻炒。

8、食材都炒熟后，调入适量盐，鸡精。调入适量葱花，关火，起锅。