怎么样做酥鱼

1、准备好带鱼切小块，洗干净

2、带鱼用鱼露，姜葱，料酒，盐，鸡精腌制一到两个小时，准备番薯粉和鸡蛋

3、鸡蛋打散，把腌制好的鱼沾鸡蛋

4、再沾番薯粉，两面都是沾圴勺

5、锅里下油烧到七八分热，把鱼下去炸，

6、炸制金黄换一面

7、炸制好放盘