土豆榨菜扣肉怎么做

1、先把锅加热，把肉皮烤焦，去掉皮上的毛，

2、再将五花肉洗干净，放锅里加水，再加上红烧酱油、料酒，一起煮20分钟，大火煮开关小火煮，

3、五花肉染成金黄色了，就捞出来，切成片，

4、再把榨菜切碎，

5、再把五花肉一片片叠好，皮朝碗底，

6、再在肉上面撒上榨菜，

7、再榨菜上面再铺上土豆，

8、再把弄好的土豆榨菜扣肉放进高压锅里蒸20分钟，先大火蒸，再小火蒸，

9、蒸好后端出来，用盘子扣在碗上，再倒过来，

10、一碗香香的土豆榨菜扣肉做好了，吃起来肥而不腻，而且肉软软的，粘粘的，特好吃。