1、芒果肉用料理机打成泥，过筛待用；
2、吉利丁隔水融化(水温不能高过50度，不然会影响吉利丁凝固)，和芒果泥混合均匀(如果凝固了，可将芒果泥隔水加到有点温再与丁片混合以免加入丁片会起疙瘩)。
3、将淡奶油加入糖打发至6成可流动，然后倒入之前拌好的芒果果泥，分3次加入，混合搅拌均匀，这样慕斯馅就调配好了；
4、将慕斯馅倒入模具震平，注意分层，先倒入一部分，抹平后在中间放一片海绵蛋糕，然后继续倒入慕斯馅，倒好后在上层再放一片海绵片；
5、放入冰箱急冻3-4个小时，取出脱模，用些水果稍作点缀，精致美味的芒果慕斯就做好了！可以优雅的品尝了！
