在家烤西点：[14]如何制作枫糖浆华夫饼

1、 低筋面粉+盐+糖20g混合均匀备用。

2、 把蛋白和蛋黄分离，先将蛋黄打散，然后一边加入牛奶一边搅拌均匀。

3、 将蛋白+柠檬汁，分三次加入细砂糖30g。

4、 将蛋白搅打至硬性发泡（捞起蛋白能看到直立略弯的尖）。

5、 将黄油隔热水融化成液态，加入牛奶和蛋黄糊中搅匀。

6、 然后将之前的面粉混合物用面粉筛筛入，混合均匀备用。

7、 捞起少部分蛋白放入面糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

8、 然后再把粉类混合物倒入剩于的大部分蛋白中，用橡皮刮到整体翻拌均匀。

9、 加热电华夫饼模，倒入拌好的松饼糊，盖上盖等指示灯熄灭即可。做好的松饼上撒上蓝莓和树莓，表面淋枫糖浆即可。