舒芙蕾怎么做？

1、在盆里打2个蛋，然后将蛋清蛋黄分离。

2、蛋黄中加入牛奶，然后打散。

3、接着撒入面粉。

4、搅拌成无颗粒状。

5、蛋清分两次加糖，做成湿性偏干一点的状态。

6、然后取三分之一的蛋清加入到蛋黄中，搅拌一下。

7、再倒回蛋清的盆子里，拌好。

8、装进裱花袋里待用。

9、用黄油涂在锅里，并预热锅。

10、挤上四块面糊，并淋一点水，使得锅内能产生水蒸汽，全程用小火盖上锅盖焖2-3分钟，翻面继续焖2-3分钟。起锅品尝。