糍毛团 —— 又一个传统上海老点心

 时间:2024-10-12 13:27:14

1、糯米提前浸泡

糍毛团 —— 又一个传统上海老点心

2、先拌肉糜,葱姜放入

糍毛团 —— 又一个传统上海老点心

3、再放盐、糖、黑胡椒粉和一点点生抽,吊吊鲜

糍毛团 —— 又一个传统上海老点心

4、拌匀

糍毛团 —— 又一个传统上海老点心

5、萝卜擦成丝,事先用盐腌制一会,然后挤干水分

糍毛团 —— 又一个传统上海老点心

6、把挤干水分的萝卜丝放入肉糜中

糍毛团 —— 又一个传统上海老点心

7、最后再倒点麻油,拌匀,然后开火炒制一下,肉糜熟了就可以

糍毛团 —— 又一个传统上海老点心

8、大米粉和糯米粉放入容器中

糍毛团 —— 又一个传统上海老点心

9、用开水,一定是开水,把糯米粉烫熟

糍毛团 —— 又一个传统上海老点心

10、先一点点搅拌

糍毛团 —— 又一个传统上海老点心

11、最后能揉成团

糍毛团 —— 又一个传统上海老点心

12、取适量,先搓圆再按扁放馅,最后收口略搓圆,手法和包汤团一样(粉很粘,旁边准备一点干粉做手粉)

糍毛团 —— 又一个传统上海老点心

13、包好的团子外包裹上糯米,可以用手把糯米按压上去

糍毛团 —— 又一个传统上海老点心

14、开水上锅,上气后蒸个8分钟就可以了

糍毛团 —— 又一个传统上海老点心

15、完成

糍毛团 —— 又一个传统上海老点心

16、完成

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17、完成

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