杭椒炒肉末的做法图解

1、主料：杭椒一份(包好的份量，大概250克左右)

2、配料：肉末(250克左右)

3、食材加工：杭椒去椒把后洗净，用刀切一长口或手撕长口，让椒容易吃味

4、油锅加热，蒜瓣炒香

5、下杭椒，加少许食盐，把杭椒炒塌

6、杭椒炒塌后盛起待用

7、另起油锅，下肉末

8、肉色炒白时加姜片

9、加少许食盐，一勺黄酒，提香

10、倒入炒塌过的杭椒，拌炒

11、加一勺生抽，提味

12、加一勺老抽，提色

13、炒匀后即可起锅