1、土豆切成条，葱切成段，青葱、大蒜切成小块，面条直接放入锅中，不需事先蒸煮或过水。
2、在油锅里炒猪肉片。
3、肉片煸炒到微金黄色就下葱白,蒜粒,八角,香叶,桂皮,姜进行翻炒。
4、然后加一点老酱油和一些酱油，炒，加豆子，放一些盐，炒。
5、锅中倒入适量水，不以蔬菜为标准。然后加些冰糖调味。
6、水开后把面铺在锅内，四周围放上土豆，土豆要和汤汁接触到。开大火继续焖。
7、在炖制过程中，将面条揭松1-2次，防止面条结块。拿出后盖，盖上盖子，继续炖。
8、等水差不多干了，撒上葱花和青椒，和面条拌匀，然后炖1-2分钟左右出锅。
9、根据个人口味也可以在出锅时候，沿着锅边淋一些陈醋与面条拌匀。成品焖面应当是看不见汤汁，并且面条又筋道，土豆也软烂入味。
