土豆炒鸡肉的做法

1、肌肉洗干净后切成2厘米见方的小块备用。

2、土豆去皮，同样切成2厘米见方的小块备用。

3、放一些葱段、生姜片在切好的鸡肉中，倒一些料酒去腥味腌制10分钟左右。

4、锅中倒入少许油，油烧开后放入蒜、干辣椒、姜片、葱爆香。然后放入豆瓣酱炒出红油。

5、腌制好的鸡肉放到锅中翻炒，继续加入老抽、盐。继续煸炒至鸡肉变黄后，放入土豆。

6、等土豆炒熟后加入开水，等锅中的汤汁都收好后，便可起锅。