炸萝卜丸子的做法

1、洗净去皮擦丝，切碎一些，把长丝切成短丝，然后加入适量盐拌匀，静置15分钟以上把萝卜丝腌出水

2、葱姜蒜切碎成末备用，把腌好的萝卜丝挤出水分，我挤出了图中一小碗的量

3、挤出水以后的萝卜丝加入葱姜蒜末，打入2-3个鸡蛋，加入适量生抽，一点蚝油，一点点鸡精，适量黑胡椒粉，拌匀，分多次！加入淀粉或面粉，朝一个方向搅拌，直到变得粘稠，搅拌起来很费力

4、然后用你最擅长的方式团成丸子形状！锅中倒入大概刚好没过丸子的油量，小火加热，当筷子插入油中筷子周围会有泡沫即可下丸子炸

5、火一定不要大！不然容易外面炸糊了炸黑了里面还没有熟，小火炸要有耐心哦～炸成金黄色可以捞出尝一个，小心不要烫到～

6、看到颜色差不多（或者你尝到差不多熟了）就可以出锅啦！外脆里嫩，香香的😋