淮山炒肉片的做法

1、怀山药去皮切片用清水浸泡，里脊肉切片，青椒切小块；

2、肉片加入料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀；

3、怀山药入开水锅中焯烫1分钟过凉备用；

4、炒锅倒油爆香葱姜；

5、放入肉片滑炒变色盛出备用；

6、锅中底油放入山药片翻炒均匀；

7、加入生抽，糖，盐少许清水翻炒片刻；

8、再把泡发洗净的木耳倒入继续翻炒；

9、加入青椒块翻炒均匀；

10、最后加入鸡精，香油炒均匀关火。