1、准备主要材料。三文鱼可以拿整块的。我这个是超市阿姨切好的。
2、三文鱼抹上橄榄油、盐、柠檬汁。放在锡纸内，锡纸两边打结，做成糖果碗状。
3、准备其他配菜。洋葱、胡萝卜、西兰花切粒，混合橄榄油、盐，拌匀。胡萝卜最后提前过水，比较难熟，或者不放。还有一个方法就是这些配菜提前炒一下。如果用意面酱或者番茄酱炒味道更好。
4、在三文鱼上铺马苏里拉芝士碎。
5、盖上一半配菜，铺上马苏里拉芝士碎。芝士碎不要放少了，放少了没拉丝的感觉。
6、再盖上剩下配菜，铺上马苏里拉芝士碎。
7、将锡纸封口盖好，放进烤箱中层，220度30分钟左右。为了上色，最后10分钟可放上层。
8、出炉，小心烫嘴嘴。
