1、将蒜瓣切成蒜末，姜片切成姜末，和各种香料放在大碗里
小碗里的料也准备好
花蛤里面放海盐和水，让花蛤吐一夜吐干净
一定要吐干净的
2、空锅大火加热，加入沥干水的花蛤翻炒
3、倒入一罐啤酒
4、大火将啤酒烧开，等待花蛤一个个张开嘴
5、将花蛤一个个挑到碗里，锅洗干净
6、大碗里需要爆香的料
7、锅中倒入适量植物油烧热转中火，倒入大碗里面的料，炒香
8、中火，加入郫县豆瓣和火锅底料，炒香
9、加入花哈，翻炒均匀
倒入小碗中的料，加大半碗冷水，水开关火，翻炒均匀就起锅
要有汤汁！
不要把水炒干了，炒干了会咸！
10、撒上葱花
华丽丽的装盘辣~
