苦瓜抱蛋的做法

1、☘️苦瓜抱蛋 主料：苦瓜一根、鸡蛋2个 配料：葱 调料：油、盐、芝麻油

2、首先苦瓜洗净泡淡盐水十五分钟，然后用削皮刀把苦瓜的表皮都削下来，瓜瓤不要。

3、然后加适量的盐用手捏出水

4、挤出的水倒掉，再冲一次清水挤干水分

5、然后切碎备用

6、鸡蛋磕入碗里加葱花和苦瓜碎，加适量的盐和芝麻油拌匀

7、锅里加适量的油烧热倒入蛋液

8、翻炒至完全凝固即可