鸡翅的简单做法【酱香鸡翅】

1、鸡翅洗翅后，在鸡翅两面划上两三刀，倒入腌汁、切三片生姜入入后密封腌制三十分钟以上；

2、 干红辣椒洗净、青蒜切成段备用；

3、 起锅，大火烧干后调入少量调和油，放入腌制好的鸡翅，煎至两面金黄；

4、 加入一粒冰糖、调入一勺老抽、半勺陈醋给鸡翅上色、烹香；

5、 加入生姜、干红辣椒、青蒜白煸香后，加一大勺黄豆酱，快速翻炒后加入开水，以没过鸡翅为宜；

6、 盖上锅盖焖至水份快收干后加入青蒜叶，翻炒至青蒜叶刚变色即可出锅。