菠萝鸡肉的做法

1、鸡胸脯肉切薄片，放入适量的鸡蛋白、盐、料酒、嫩肉粉腌制片刻。做一锅开水，水开后关火。

2、将腌制好的鸡片放进去，用筷子快速搅散。鸡片变色后立刻沥干水分备用。菠萝切块后洗嫌荪鹣莘净，用盐水浸泡30分钟，尖椒切小块备用。

3、炒锅烧热，放入适量色拉油，放入葱姜炝锅后放入青椒块炒软，放入菠萝快速翻炒。放入适量番茄酱炒匀，倒入嫩鸡片，快速翻炒均匀，放入适量的白糖和盐调味后即可出锅。