肉炒蘑菇怎么做

1、肉片用水淀粉、鸡精、盐腌制 5分钟；

2、蒜、姜切成末，红辣椒切成段；

3、把蘑菇清洗干净，切成片；

4、锅中加水煮开，将洗净的蘑菇焯一下，捞出清水冲一下；

5、锅放少许油烧热，下肉片炒至变色；

6、倒入蒜、姜、红辣椒爆出香味，放入十三香；

7、倒入焯好的蘑菇，继续翻炒；

8、加入适量盐，老抽、加入鸡精调味；

9、勾入湿粉欠，翻炒均匀，出锅盛盘即可。