皮蛋瘦肉粥的做法

1、将皮蛋切成小块备用

2、将肉切成肉末，大家也可以按喜欢切成肉丝。加入盐、淀粉抓匀

3、我比较喜欢猪油来做皮蛋瘦肉粥，味道更香。

4、将肉末炒至变色，捞出。

5、水中加米，烧开后加入姜片、食盐、鸡精

6、水开后就加入肉末和白米一起煮，将两者味道融合。

7、加入一半皮蛋和米、肉末一起熬，这部分皮蛋是为了熬出味道。等粥变得粘饭憋筱坟稠后，再加入另一半皮蛋。这部分是为了单独吃到皮蛋。

8、大概总共熬20到30分钟左右，期间多搅搅，以免粘锅。