1、豆制品是很容易变质的食材，离开了冰箱要保存是比较难的。除了嫩豆腐以外的豆制品，您可将一次吃不完的豆制品用1-2个保鲜袋盛装。
2、然后扎紧口袋，浸泡到盛有凉水的盆子里即可。但是用这种办法保存豆制品也就是1-2天，而且还要经常换水，保持清水尽可能的低温才可以。
3、一般的保存要从两方面考虑1是酶 2是微生物。1可以干燥保存，抑制酶的活性及微生物的繁殖；2高温灭酶灭菌后在常温保存。
4、3可以辐射处理灭酶灭菌；4包装方面要密封。5:喷雾干燥，烤，减压蒸发水分。你看看食品的干燥器械去选择。
5、补充：一个交单的办法，买些膨化食品回来，里面有那种白色小包装干燥袋的，多攒些，和豆制品放在一起密封好，放在阴凉通风处。
