1、处理食材，土豆切丝，泡水里，洗三到四次，洗掉表面淀粉。
2、控干水分备用。
3、切菜切斜刀，斜刀很重要！这么切会很入味，直接影响整道菜口感。
4、切姜丝备用（不喜欢姜的朋友可以忽略此步骤）
5、起锅烧油
6、下入姜丝，煸香。
7、下入土豆丝，煸熟
8、土豆丝基本翻炒到每个丝都被油包裹上，下入猪肉丝，翻炒均匀，这时候土豆丝和猪肉丝都焯熟了
9、下入芹菜梗，继续翻炒
10、加入食盐、十三香、耗油，翻炒均匀。
11、下入芹菜叶（芹菜叶一定后下，而且是加完调料后再下），继续翻炒均匀。
12、装盘。就可以品尝了！
