土豆炖肉丁的做法

1、首先将土豆去皮洗净，再将土豆切成小丁，放入清水中浸泡着，防止表面氧化变色。

3、再将青红辣椒切成辣椒圈备用，如果不能吃辣，青椒可以选用不是太辣的薄皮菜椒作为代替。

5、热锅烧油下入几粒八角，再下入腌制好的肉丁，调入中火进行炒至。

7、放入土豆，食盐，鸡精，白糖，生抽，陈醋进行调味，翻炒均匀，将土豆翻炒出酱料味。

9、将土豆炖至,锅里有浓浓的汤汁这时候放入青红辣椒圈，放入青椒能改善土豆的油腻，小授炬块翎米椒能增加鲜辣味,最后用大火烧制20秒就可以出锅了。