小吃：泡椒凤爪

1、买好的鸡爪洗干净待用。

2、将鸡爪的指甲切掉。

3、将鸡爪分成小块。

4、锅中放水，加入剁好的鸡爪块，加入少量盐，料酒，花椒大料。

5、水开后煮15分钟左右，用筷子扎一下，不要太烂，那样就没有嚼头了。

6、煮好的鸡爪过几次凉水。

7、将过完凉水的鸡爪放入容器中，加入少量盐，醋，泡椒和泡椒水，可以先尝好味道再放入，最好是没过，这样味道容易腌进去。

8、容器盖上盖子腌两三天味道更浓哦。

9、入味就可以吃了。