雨花菜排骨汤

 时间:2024-10-26 03:53:03

1、 雨花菜一般是干的,需要焯熟。先倒一锅水,放入雨花菜,大火,烧开,球萌蜗鸶雨花菜会膨胀,变软,再倒入筛网,过滤掉黄色的水,然后用手将雨花菜拧到半干状态。(过滤之后用水稍稍冲洗,再拧干)

2、把准备好的排骨放在锅里炒半熟加水放入姜片,一点盐,熬制到水开,关火。(加色拉油或猪油适量,用来炒排骨,炒好后水加到淹没排骨,放姜片,提味,去腥。)

3、将排骨和雨花菜,一并放入电高压锅,(水要淹没食材),40-60分钟左右开锅,尝味道,加盐适量。

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