沙尖鱼的烹饪技巧

 时间:2024-10-17 11:17:06

1、先处理沙尖鱼,把鱼刮去鱼鳞后开腹去掉鱼鳃内脏洗净待用。

2、放入姜、蒜蓉,花生油、盐、生抽。腌制一个小时,方便入味。

3、起锅烧干水下油滑一下锅,将油倒出,再倒入一些油,一条条放入沙尖鱼。(这样煎鱼不太沾锅)

4、中小火慢慢煎金黄色,关火稍凉后翻面再煎黄另一面即可。如果想红烧的,加入些水及调料焖煮即可

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